Нийтлэг хэрэглэгддэг хүнсний тос, тэдгээрийн ашиг тус
Канадын Онтарио муж улсын "Хүнсний тос" -ыг " сүүн бүтээгдэхүүнээс бусад ямар ч гарал үүсэл, хүнсэнд хэрэглэдэг эх үүсвэр буюу найрлага нь сүү, сүү, сүү, сүү, . " АНУ-ын Хүнс Хөдөө Аж Ахуйн Сайт (FDA) нь өөрсдийн цахим хуудсандаа хүнсний тосыг тодорхойлох тодорхойлолтыг өгдөггүй.
Ургамлын гаралтай тос нь урт нүүрсустөрөгчийн гинж бүхий карбоксилын хүчлүүдээс бүрддэг бөгөөд эцэст нь карбоксил бүлгийн дутагдалтай тосны нефтийн суурьтай тосоос ялгаатай байдаг. Carboxyl групп нь тосыг хүнсний бүтээгдэхүүн болгож, бета-исэлдүүлэх процессоор гинжийг задалж, задлахын тулд манай ферментийн сайтаар хангадаг. Гидрокарбонатын гинжний урт, тэдгээр нь ханасан эсийн үүсэл, эсийн үүсэл, эсвэл тэжээллэг чанараар хангагдсан эсэх нь тэдгээрийг яаж амархан задалдаг, эрүүл хооллолт, эрүүл мэндэд хортой нөлөө үзүүлдэг.
Орхих нь:
Мэдрэх тос нь шатах тослох материал, шатах тослох материал, түүнтэй холбоотой бүтээгдэхүүн зэрэг янз бүрийн тосонд агуулагдах тосыг ялгах чадвартай тос, тосолгооны материалын янз бүрийн хэлбэрийг тослох материал гэж үзэж болно. хүн төрөлхтөнд зориулсан хүнсний зориулалтаар ашиглах тос биш боловч бусад зорилгоор (голчлон био түлшээр) хэрэглэдэг.
Үүнд (ой мод) торхо, Канжаржа, гуа, наранцэцгийн үр, которон, нений тос зэрэг багтана.
Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг хүнсний тос гэж юу вэ?
Хэдийгээр олон тооны хүнсний тос байдаг боловч цөөхөн хүн дэлхийн хүнсний тосны үйлдвэрлэлийг их хэмжээгээр бүрдүүлдэг. Эдгээр бүх тосыг хоол хийхэд хэрэглэж болох боловч био түлш болгон ашиглаж болно.
- Кокосын тос
- Corn тос
- Цутгасан тос
- Оливын тос
- дал модны тос
- Газрын самрын тос
- Rapeseed / canola тос
- Гүргэмийн тос
- гүнжидийн тос
- Шар буурцагны тос
- Наран цэцгийн тос
Хүнсний хэрэглээнд хамгийн тохиромжтой эрүүл тос вэ?
Хоолны тосыг гурван том бүлэгт хувааж болно: ханасан, моногүйжуулсан, ба polyunsaturated тос. Эдгээр бүлгүүдийн хооронд ялгахад хялбар байдаг:
- Газрын тос нь тасалгааны температурт хатуу байна. Энэ нь богиносгоо, маргарин, цөөн тооны нийтлэг иддэг тосоор тодорхойлогддог.
- Monounsaturated тос нь өрөөний температурт шингэн байдаг боловч хөргөгчинд хатааж эхэлдэг. Үүнд чидун тос, самрын тос зэрэг орно.
- Тасалгааны температурт эсвэл хөргөсөн үед полунатуржсан тос шингэнийг хэвээр хадгална. Эдгээрт канола, наранцэцэг, хушганы тос зэрэг багтана.
Газрын тос нь холестерины түвшин, зүрхний өвчинд илүү их хувь нэмэр оруулж чаддаг тул харьцангуй эрүүл бус гэж үздэг. Тиймээс, моногүйжүүлсэн ба polyunsaturated тос нь ерөнхийдөө эрүүл мэндийн хувьд илүү сайн сонголт болдог.
Эдгээр асуудлуудаас гадна зарим тостой тос нь чухал тэжээлийг хангадаг гэдгийг мэдэхэд тустай. Жишээлбэл:
- Оливийн тос нь антиоксидантаар өндөр байдаг бөгөөд энэ нь зүрхний эрүүл мэндэд тустай.
- Волнатны тос нь холестриныг бууруулахад хувь нэмэр болох Омега 3 өөх тос агуулдаг;
- Гүнсний тос нь витамин С-д өндөр байдаг.